Marinoidut pihvivartaat wokin kera

Neljälle

• 600 g pihvilihaa
• 1 salottisipuli
• ½ punasipuli
• 1 porkkana
• 1 palsternakka
• 1 prk vesikastanjoita

Marinadi

• 1 rkl hienonnettua, tuoretta inkivääriä
• 1 rkl hienonnettua sipulia
• ½ punainen chili
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl neutraalia öljyä
• 1 tl kurkumaa
• 2 tl sambal oelekia
• 1 rkl kiinalaista soijaa

Grillikastike

• 1 dl kuutioitua paprikaa
• 1 tl ranskalaista sinappia
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 dl chilikastiketta
• 2 dl lientä
• 1 tl hienonnettua, tuoretta inkivääriä
• 1 tl kiinalaista soijaa
• voita paistamiseen
• suolaa ja jauhettua valkopippuria

Valmistusohje

1. Hienonna chili. Sekoita marinadiin soija ja öljy. Purista mukaan valkosipuli ja lisää chili, inkivääri ja sipuli, mausta kurkumalla ja sambal oelekilla. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja laita marinadiin n. 1 tunniksi. Pujota lihat grillitikkuihin.

2. Grillikastike: Kuutioi paprika ja paista voissa. Kaada paprika, chilikastike, liemi ja soija kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Kuori ja hienonna inkivääri ja lisää kastikkeeseen, purista mukaan valkosipuli ja lisää sinappi. Anna kastikkeen kiehua kokoon hieman. Siivilöi.