Marinoidut munakoisot – Teresa Välimäen helppo suosikkiresepti

• Ruokavalio: Kasvisruoka

Ainekset

• 2 keskikokoista munakoisoa
• 1 tl suolaa
• tilkka tai pari oliiviöljyä

Marinadi

• 1 dl oliiviöljyä
• 2 limetin mehu
• 3 rkl riisiviinietikkaa
• 3 rkl soijakastiketta
• 1 dl tuoretta minttua hienonnettuna
• (½ dl tuoretta korianteria hienonnettuna)
• 1 tl chililastuja
• 1 tl suolaa
• 1 rkl hunajaa

Valmistusohje

Marinoidut munakoisot valmistuvat näin:

1. Viipaloi munakoisot noin 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet leivinpaperilla peitetyille uunipelleille ja ripottele pinnalle suola. Anna itkettyä noin 15 minuuttia. Painele pinnat kuivaksi talouspaperilla.
2. Pirskottele viipaleille tilkka oliiviöljyä ja paahda munakoisoviipaleita 220-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia, tai kunnes ne ovat saaneet kunnolla väriä.