Soseuta puolet mansikoista ja sekoita ne keltuaisten kanssa.

Lämmitä grillillä, teräskattilassa tai –kulhossa, koko ajan vatkaten kunnes keltuainen ei enää maistu ja astiaan muodostuu vaahtoa.

Ota se sivuun hellalta ja anna jäähtyä.

Vispaa valkuaiset ja tomusokeri kovaksi vaahdoksi.

Leikkaa halva pieneksi silpuksi ja sekoita valkuaisvaahtoon. Sekoita jäähtynyt keltuaisvaahto valkuaisvaahtoon.

Voitele kohokasvuoat voilla ja ripottele pinta sokerilla. Lusikoi kohokasmassa vuokiin ja upota kuhunkin kokonainen mansikka.

Paista kuumassa grillissä, kuvun alla noin kymmenen minuuttia.