Mansikka-rahkahyytelökakku

Julkaistu

Raikas ja kevyt mansikka-rahkahyytelökakku sopii kaikkiin juhliin! Kakusta riittää 12 annosta. Energiapitoisuus: 141 kcal/annos. Resepti on Keventäjät-palvelun laajasta valikoimasta. Lisää maistuvia ja kevyitä reseptejä sekä tietoa painonhallinnasta löydät osoitteesta keventajat.fi.

Pohja

  • 2 kpl kananmunaa
  • 0.5 dl sokeria
  • 0.5 dl Sunnuntai Rouheinen sämpyläjauhoja
  • 0.5 dl perunajauhoja
  • 0.5 tl leivinjauhetta

Voiteluun

  • 1 tl pullomargariinia

Kostutukseen

  • 1 dl rasvatonta maitoa

Täyte

  • 500 g mansikoita
  • 250 g maitorahkaa, rasvaa alle 0.5 %
  • 0.5 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 8 kpl liivetelehtiä
  • 1 dl vispikermaa

Päälle

  • 300 g mansikoita

Valmistusohje

Voitele irtopohjaisen vuoan (halkaisija 23 cm) alareuna ja leikkaa pohjalle leivinpaperi.

Mittaa jauhot ja leivinjauhe pieneen kulhoon ja sekoita hyvin.

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi.

Kaada jauhot siivilän läpi, painele paakut ja lisää sen jälkeen myös rouheet vaahtoon. Sekoita nostellen, ei vatkaten.

Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 175 asteesssa 20-25 minuuttia uunin alimmalla ritilätasolla. Anna kakkupohjan jäähtyä.

Kostuta pohja ja laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.

Soseuta 500 g mansikoita sauvasekoittimella. Sekoita (ei sauvasekoittimella) joukkoon sokerit ja rahka. Vatkaa kerma vaahdoksi.

Nosta kevyesti puristetut liivatelehdet pieneen kattilaan (joukossa pitää olla vähän vettä) ja kuumenna kunnes liivate liukenee. Kaada ohuena nauhana mansikka-rahkaseokseen samalla hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon kermavaahto kevyesti nostellen.

Kaada seos vuokaan kostutetun kakkupohjan päälle. Nosta kylmään ja anna hyytyä vähintään 2 tuntia tai mielellään pidempään.

Irrota vuoan reuna varovasti (käytä ensin veistä tms.). Nosta tarjoiluastiaan. Peitä kakun pinta mansikoilla.

Aiheeseen liittyvää:

Mansikkakakku Täytekakku Kevyt Kevään juhlat Krista Kupariharju Keventäjät Syntymäpäivät Sesongit Juhlat Lastenkutsut Videoreseptit Valmistujaiset Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Kirsin lihapiirakat uunissa
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mustikkapiirakka airfryerissa
  7. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
  8. Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle
  9. Paistetut kantarellit
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka