Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka

Ainekset

• 4 palaa ruodotonta lohifileetä á 150-200g
• 2 rkl oliiviöljyä
• suolaa
• mustapippuria

Kastike

• 3 rkl voita
• 3 valkosipulinkynttä raastettuna
• 300 g halkaistuja miniluumutomaatteja
• 80 g babypinaattia (kaksi suurta kourallista)
• 2 dl kuohu-tai ruokakermaa
• 1,5 dl vasta raastettua parmesaania
• 1 dl silputtuja yrttejä, kuten persiljaa ja basilikaa
• Luomusitruunan raastettu kuori

Valmistusohje

Lohi toscanalaiseen tapaan valmistuu näin:

Annoksia: 4 annosta
Valmistusaika: 15 minuuttia

1. Leikkaa fileepaloista ohut vatsaosa pois, että saat kauniit ja tasapaksut palat, jotka kypsyvät tasaisesti. Mausta kalapalat suolalla ja mustapippurilla.