Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka

Tämä Hanna Sumarin helppo lohiruoka nousi hitiksi. Yksinkertaisen hyvistä raaka-aineista syntyvä ruoka valmistuu vartissa.

Ainekset

• 4 palaa ruodotonta lohifileetä á 150-200g
• 2 rkl oliiviöljyä
• suolaa
• mustapippuria

Kastike

• 3 rkl voita
• 3 valkosipulinkynttä raastettuna
• 300 g halkaistuja miniluumutomaatteja
• 80 g babypinaattia (kaksi suurta kourallista)
• 2 dl kuohu-tai ruokakermaa
• 1,5 dl vasta raastettua parmesaania
• 1 dl silputtuja yrttejä, kuten persiljaa ja basilikaa
• Luomusitruunan raastettu kuori

Valmistusohje

Lohi toscanalaiseen tapaan valmistuu näin:

Annoksia: 4 annosta
Valmistusaika: 15 minuuttia

1. Leikkaa fileepaloista ohut vatsaosa pois, että saat kauniit ja tasapaksut palat, jotka kypsyvät tasaisesti. Mausta kalapalat suolalla ja mustapippurilla.
2. Kuumenna öljy paistinpannulla kuumaksi ja laita kalapalat paistumaan nahkapuoli ylöspäin. Paista kuumalla pannulla noin 6 minuuttia, käännä ja paista vielä 2 minuuttia nahkapuoli pannua vasten. Siirrä sitten kala lautaselle odottamaan.