Lohta paistokasarissa

Neljälle

• 4 lohen annospalaa
• suolaa ja jauhettua valkopippuria
• voita paistamiseen

Kastike

• 300 g tuoreita herkkusieniä
• 4 kypsää tomaattia
• 8 kevätsipulia
• 2 dl kuohukermaa
• 1 dl kalalientä (kuutiosta)
• 1 dl kuivaa valkoviiniä
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 1 rkl voita
• 2 rkl hienonnettua tilliä
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• 2 rkl hienonnettua ruohosipulia

Tarjoiluun

• keitettyjä perunoita

Valmistusohje

1. Kastike: Puhdista ja halkaise herkkusienet, halkaise tomaatit, poista siemenet ja jaa jokainen tomaatinpuolikas neljään osaan, jaa kevätsipulit vihreään ja valkeaan osaan. Keitä kermaa, kalalientä ja viiniä kokoon 4-5 minuuttia. Muussaa voi ja vehnäjauhot haarukalla, vatkaa suurus kastikkeeseen. Lisää sipulien valkoiset osat ja keitä 3-4 minuuttia. Lisää tomaatit, sienet ja sipulien vihreät osat, kuumenna kiehuvaksi ja ota kattila liedeltä.