Lohilasagne katkarapujen ja vihannesten kera

Neljälle

• 10 lasagnelevyä
• 200 g lohta
• 200 g katkarapuja (kuorittuja)
• 1 punasipuli
• 1 punainen paprika
• 3 tomaattia
• ½ dl pestoa
• 1 dl juustoraastetta

Tomaattikastike

• 400 g tomaattimurskaa
• ½ dl tomaattipyreetä
• 2 valkosipulinkynttä
• ½ maustemittaa sokeria
• suolaa ja mustapippuria

Valkoviinikastike

• 4 salottisipulia
• 2 rkl voita
• 3 rkl vehnäjauhoa
• 1 maustemitta kuivattua rakuunaa
• 4 dl kermaa
• 4 dl valkoviiniä
• 2 kalaliemikuutiota
• suolaa ja valkopippuria

Valmistusohje

1. Tomaattikastike: Kuori valkosipulinkynnet. Kiehauta tomaattimurska ja tomaattipyree. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sokerilla. Purista joukkoon valkosipulinkynnet. Anna pulpahdella 10 minuuttia. Valkoviinikastike: Kuori ja silppua salottisipulit. Kuullota sipulisilppu voissa ja lisää jauhot kuullottumaan, älä ruskista. Lisää rakuuna. Kaada joukkoon kerma ja viini sekoittaen ja anna kiehua hiljalleen kymmenisen minuuttia. Mausta suolalla ja valkopippurilla.