1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vatkaa muna ja kermamaito, mausta kevyesti.
2. Kääntele riisi ja kala munamaitoon ja kaada kaikki voideltuun uunivuokaan. Mausta. Sihtaa päälle hieman korppujauhoja, kostuta pinta voisulalla.
3. Paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia kunnes vanukas on jähmettynyt.