Linssikeitto sitruunaraejuustolla

Kokeile herkullista linssikeittoa. Mausta keitto sitruunaisella raejuustolla.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Ainekset

• 2 rkl öljyä
• 2 sipulia hienonnettuna
• 3-5 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 0,5 dl tomaattipyreetä
• 2 tl juustokuminaa
• 0,5-1 tl cayennenpippuria
• 2 dl linssejä
• 8-10 dl kasvislientä

Lisäksi

• 1 prk (200 g) raejuustoa
• 1 tl sitruunan kuorta raastettuna
• 0,5 dl minttua hienonnettuna
• suolaa
• mustapippuria

Valmistusohje

Kuumenna öljy ja kuullota siinä sipulit. Lisää joukkoon tomaattipyree, mausteet ja linssit. Kaada päälle kasvisliemi ja keitä, kunnes linssit ovat pehmeitä. Soseuta keitto.

Tarjoile lisänä sitruunankuorella, mintulla, suolalla ja mustapippurilla maustettua raejuustoa.