Lihatäytteiset piirakat

Julkaistu

Piirakat ovat loistavaa ruokaa retkille tai pikkupurtavaksi cocktailkutsuilla. Valmista isoja piirakoita lounaaksi, pienempiä alkuruoaksi ja pienenpieniä pikkupurtavaksi.

Neljälle

  • 75 g voita
  • 2 ½ dl maitoa
  • 25 g tuorehiivaa
  • ½ tl suolaa
  • 6 ¼ dl vehnäjauhoja
  • 400 g lehtipihviä
  • 1 keltasipuli
  • voita tai öljyä paistamiseen
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • ½ tl jauhettua korianteria
  • ½ tl jauhettua kuminaa
  • ½ tl jauhettua neilikkaa
  • ½ tl jauhettua kanelia
  • jauhettua mustapippuria
  • suolaa
  • 1 kananmuna penslaukseen

Valmistusohje

1. Taikina: Sulata voi kattilassa tai mikrossa. Lisää maito ja lämmitä 37-asteiseksi (kädenlämpöiseksi). Liuota hiiva tilkkaan kädenlämpöistä nestettä, lisää loput nesteestä. Yhdistä 5 dl jauhoista sekä suola, lisää nesteeseen vähän kerrallaan. Sekoita taikina tasaiseksi ja laita jauhotetulle leivinpöydälle. Työstä taikinaan loput jauhot ja vaivaa, kunnes taikina irtoaa pöydästä ja käsistä, tarvittaessa lisää vielä hieman jauhoja (n. ¼ dl). Peitä leivinliinalla ja anna kohota 1 ½ tuntia.

2. Täyte: Hienonna sipuli, ruskista se voissa tai öljyssä paistinpannulla. Suikaloi ja ruskista lehtipihvi, lisää sipuli, mausta tomaattipyreellä ja mausteilla. Anna jäähtyä.

3. Työstä taikinaa jauhotetulla leivinpöydällä. Kaulitse taikina ohueksi ja leikkaa siitä 16 neliötä. Laita nokare täytettä jokaiselle neliölle ja nipistele taikina kiinni puolikuunmuotoisiksi piirakoiksi. Vatkaa muna ja penslaa piirakat, laita ne voidellulle uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia koosta riippuen.

Aiheeseen liittyvää:

Jauhelihapiirakka Liharuoka Vappu Uusivuosi Brunssi Leivonta Suolaiset leivonnaiset

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan