Lihapiirakka pellille

Lihapiirakka 5-8 hlölle

• 2 pkt voitaikinaa (à 500 g)
• 3 kananmunaa (yksi voiteluun)
• 2 dl riisiä (itse käytin jasmiiniriisiä ja toimi hyvin, mutta basmati varmaan paremmin. Tai sitten perus unclebensit.)
• 4 dl vettä
• 1 tl suolaa
• 2 sipulia, hienonnettuna
• öljyä paistamiseen
• 400 g naudan jauhelihaa
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl rouhittua mustapippuria
• 1 tl valkopippuria
• 1 tl cayennepippuria

Valmistusohje

1) Sulata voitaikina.

2) Keitä kananmunat koviksi (6-7 minuuttia). Kuori ja hienonna ne.

2) Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä kypsäksi.

3) Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

4) Paista sipuli ja jauheliha.

5) Sekoita kypsän riisin joukkoon jauhelihaseos ja hienonnettu kanamuna. Mausta seos paprikalla sekä musta-, valko- ja cayennepippurilla. Maista ja mausta (tuplasin sen jälkeen mausteet). Älä maista enää. Seis. Täytettä täytyy jäädä piirakkaankin.

6) Kauli taikinat levyiksi. Laita toinen levy uunipellille leivinpaperin päälle.