Lihapiirakat lappeenrantalaisittain

• Ruokavalio: Laktoositon

Taikina

• 5 dl vettä
• 1 pss kuivahiivaa
• 2 tl sokeria
• 2 tl suolaa
• 2 rkl öljyä
• 11 dl jauhoja + hieman leivontaan

Täyte

• 2 sipulia pieneksi silputtuna
• 3 valkosipulinkynttä pieneksi hienonnettuna
• 200 g naudanjauhelihaa
• 400 g sikanautajauhelihaa
• 1 rkl öljyä paistamiseen
• teelusikallinen maustepippuria
• mustapippuria ja suolaa
• 1 dl puuroriisiä (
• keitettynä ohjeen mukaan)
• n. 1,5 l friteerausöljyä

Lihapiirakoiden väliin

• kurkkusalaattia
• keitettyjä kananmunia viipaleina
• sinappia, ketsuppia
• savupalvia tai muuta kinkkua

Valmistusohje

Lämmitä vesi oikean lämpöiseksi ja sekoita siihen suola, sokeri sekä pussillinen kuivahiivaa. Vatkaa jauhot veteen desilitra kerrallaan ja lisää lopuksi öljy. Vaivaa taikinaa kulhossa muutama minuutti kunnes siitä muodostuu kimmoisa iso pallo. Peitä liinalla ja nosta lämpimään ja vedottomaan paikkaan kohoamaan. Valmista seuraavaksi täyte.