1. Päivä 1: Paloittele liha 2x2 cm kokoisiksi kuutioiksi. Ruskista ne erissä öljyssä paistinpannussa, laita lihat suureen pataan. Kuori ja viipaloi sipuli, paista pehmeäksi öljyssä ja lisää pataan. Kuori ja viipaloi valkosipuli, lisää pataan. Kaada mukaan liemi, viini ja tomaattimurska, lisää tomaattipyree ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja anna porista hiljalleen kannen alla n. 2 tuntia.
2. Kuori ja paloittele porkkanat. Anna porkkanoiden kiehua padan mukana viimeinen puoli tuntia. Jäähdytä pata ja säilytä kylmässä seuraavaan päivään.