1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Irrota kananlihat luista, paloittele pienemmiksi paloiksi. Laita kanapalat voideltuun, uuninkestävään vuokaan. Mausta salaattimausteella. Kuori ja viipaloi banaanit, asettele viipaleet kanapalojen päälle.
2. Vatkaa kerma ja sekoita se chilikastikkeen kanssa. Levitä seos banaanin ja kanan päälle. Näin pitkälle voit valmistella ruoan etukäteen. Gratinoi uunissa n. 20 minuuttia.
3. Suikaloi pekoni ja paista suikaleet. Valuta talouspaperilla. Ripottele pekoni ja pähkinät valmiiksi gratinoidun kanapaistoksen päälle.