Lehtipihvit, pekonia ja juuresmuusia

• Ruokavalio: Gluteeniton

Neljälle

• 4 isoa lehtipihviä
• suolaa ja pippuria
• 2 maustemittaa timjamia
• 140 g pekonisuikaleita

Juuressose

• 4-6 perunaa
• 2 palsternakkaa
• 1 lohko lanttua
• suolaa ja pippuria
• 1 dl lihalientä tai kermaa
• 1 munankeltuainen
• 1 rkl voita

Valmistusohje

1. Paloittele kuoritut perunat ja juurekset ja keitä ne pehmeiksi vähäsuolaisessa vedessä. Muussaa ne hyvin, mausta ja ohenna lihaliemellä tai kermalla, lisää keltuainen ja nokare voita.

2. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Lusikoi tai pursota sose uunivadille. Gratinoi 5 minuuttia.

3. Paista pekonisuikaleet rapeiksi ja valuta talouspaperilla. Paista sen jälkeen maustetut lehtipihvit pekoninrasvassa. Tarjoile kaikki yhdessä.