Esilämmitä uuni 190°C.
Levitä piirakkataikina voidellun uunivuoan pohjalle. Valele piirakkataikina sinapilla.
Asettele valutetut latva-artisokat, viipaloidut tomaatit sekä revitty basilika piirakkapohjan päälle. Ripottele paloiteltu juusto päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paista uunissa 20-25 minuuttia - tai kunnes piirakan reunat ovat kullanruskeat. Leikkaa piirakka ja tarjoile tomaatti-punasipulisalaatin kera.