Latva-artisokat tomaattikastikkeella

Julkaistu

Kun syö latva-artisokkaa ensimmäistä kertaa, kaikki on hieman outoa. Sitten oppii vetämään lehdet irti ja syömään niiden alimmat osat. Sitten pohjista irrotetaan ”parta” ja nautiskellaan loput.

Neljälle

  • 4 tuoretta latva-artisokkaa
  • 1 sitruuna

Kastike

  • 2 dl ranskankermaa
  • 1 rkl majoneesia
  • 1-2 rkl tomaattipyreetä
  • 1 maustemitta cayennepippuria
  • suolaa
  • hienonnettua persiljaa

Valmistusohje

1. Murra artisokkien varret ja keitä artisokat kokonaisina runsaassa, suolatussa vedessä. Lisää veteen halkaistu sitruuna ja keitä hiljalleen kunnes artisokkien alimmat lehdet irtoavat helposti, n. 40 minuuttia.

2. Valuta ja anna artisokkien jäähtyä.

3. Sekoita kastike ja tarjoile se erikseen artisokkien kera. Anna jokaisen poimia lehti kerrallaan ja kastaa kastikkeeseen.

Aiheeseen liittyvää:

Latva-artisokkasalaatti Gluteeniton Kasvisruoka Alkuruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan