1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Keitä isossa kattilassa vettä ja höyrytä rieskat yksi kerrallaan kiehuvan veden yllä. Korin muotoilet helposti höyryn pehmentämästä rieskasta, kun painat sen esim. nurinkäännetyn korkean juomalasin ympärille. Anna kovettua ja pane sitten uuniin 7 minuutiksi. Jäähdytä.
2. Huuhdo ja kuivaa salaatinlehdet. Kuori katkaravut ja kuutioi lohi. Sekoita yhteen kermaviili, majoneesi, tillisilppu, suola ja pippuri. Kääntele varovasti joukkoon katkaravut ja lohikuutiot.
3. Aseta muutama hieno salaatinlehti leipäkorien pohjalle. Jaa katkarapu-lohiseos koreihin ja tarjoile heti.