1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa risti tomaattien kantoihin, aseta ne uunivuokaan. Suolaa kevyesti, sirota päälle timjamia ja pane uuniin 10 minuutiksi.
2. Mausta kyljykset suolalla ja pippurilla, paista ne voissa pannulla kypsiksi.
3. Sulata voi yrttisilppujen kanssa ja kaada se kuumana kyljysten päälle tarjoilun yhteydessä.