Lampaanjauhelihakääryleet basmatiriisillä

Julkaistu

Tämä ruokalaji voidaan valmistella edellisenä päivänä. Kaada vain päälle liemi ja paista uunissa ennen tarjoilua. Jos vaihdat lampaan jauhelihan hienonnettuihin herkkusieniin, jotka olet paistanut voissa tai öljyssä, ja kanaliemen kasvisliemeen, saat täysin vegetaarisen ruokalajin. Keitetyt perunat sopivat lisukkeeksi.

Neljälle

  • 8 isoa keräkaalin lehteä
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 keltasipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 maustemitta jauhettua juustokuminaa
  • 1 maustemitta jauhettua maustepippuria
  • 1 maustemitta paprikajauhetta
  • 350 g lampaan jauhelihaa
  • 1 rkl tuoretta minttua
  • 150 g basmatiriisiä
  • jauhettua mustapippuria
  • 6 dl kanalientä
  • suolaa

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Laita kaalinlehdet isoon pataan suolaveden kera, keitä 4-5 minuuttia niin että lehtiä voi taivuttaa. Valuta kunnolla. Laita lehdet tasaiselle alustalle ja leikkaa pois keskustan paksuin ”hermo”.

2. Täyte: Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa, lisää sipuli ja purista mukaan valkosipuli. Mausta juustokuminalla, maustepippurilla ja paprikajauheella. Paista kauniin väriseksi. Lisää lampaan jauheliha, minttu ja hieman suolaa ja pippuria, paista sekoitellen 10-12 minuuttia. Lisää riisi ja anna jäähtyä hieman.

3. Laita nokare täytettä jokaiselle kaalinlehdelle. Käännä päät ja sitten sivut täytteen päälle ja kääri kääryleeksi. Laita kääryleet tiiviisti voideltuun uuninkestävään vuokaan, saumat alaspäin. Kaada päälle liemi niin että kääryleet lähes peittyvät. Peitä vuoka ja paista uunissa 30 minuuttia.

Aiheeseen liittyvää:

Kaalikääryleet Kananmunaton Laktoositon Sadonkorjuu Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  7. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
  8. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti