Lammaspullia, polentaa ja gremolataa

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton

Ainekset 4:lle

• 600 g lampaan tai karitsan jauhelihaa
• 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja, hienonnettuna
• 1 keltasipuli, kuorittuna ja hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 2 rkl tuoretta oreganoa tai timjamia, hienonnettuna
• 2 rkl tuoretta minttua, hienonnettuna
• 1 dl fetaa tai vuohenjuustoa, murusteltuna
• suolaa ja pippuria

Polenta

• 1 dl polentajauhoja
• 3-4 dl maitoa
• 2 dl hienoksi raastettua parmesanjuustoa
• 2 rkl voita
• suolaa ja pippuria

Gremolata

• 1 dl hienonnettua persiljaa
• 1 sitruunan raastettu kuori
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 2 rkl oliiviöljyä

Valmistusohje

Sekoita lihapullien ainekset keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla. Pyörittele palloiksi ja kypsennä uunivuoassa tai pellillä leivinpaperin päällä 180-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia koosta riippuen.

Kiehauta maito kattilassa ja mausta suolalla. Sekoita joukkoon polentajauhot vispilällä samalla sekoittaen ja keitä keskilämmöllä pohjia myöten samalla sekoittaen noin 10-20 minuuttia polentajauhoista riippuen. Keittoaika kerrotaan yleensä pakkauksessa. Kun puuro on kypsää sekoita joukkoon parmesaanijuusto ja voi. Maista ja mausta vielä pippurilla ja suolalla tarvittaessa.