1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sekoita chutney, chilikastike, sinappi ja kerma ja levitä seosta kinkkusiivuille.
2. Taita kinkkusiivut kahtia ja lado ne uunivuokaan hieman limittäin. Penslaa kevyesti voisulalla ja ripota päälle hieman korppujauhoa
Nosta uunin keskitasolle 15-20 minuutiksi.
3. Tarjoile paprika- ja ananassuikaleiden kanssa. Keitetyt perunat tai riisi sopivat myös lisäksi.