Pyörittele perunat öljyssä. Ripottele perunoiden päälle kuorruteseos.
Paista uunissa 185-astetta noin 20 minuuttia.
Revi ja pese sekä kuivaa salaatit. Viipaloi tomaatit sekä kurkku. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi. Sekoita salaatti, mausta suolalla ja mustapippurilla sekä oliiviöljyllä.
Kuori kurkku ja raasta se raastimella. Hienonna valkosipulinkynsi sekä pieni pala inkivääriä.
Hienonna tuoreet yrtit. Sekoita kaikki aineet keskenään. Mausta suolalla ja sitruunamehulla.