Kuhafileetä ja kastiketta vihreillä linsseillä
Kuhafilee on kaikista herkullisinta, kun siinä on jäljellä nahka. Voi ja kerma sopivat hyvin tämän kevyen kalan kera.
Neljälle
- 600 g nahallista kuhafileetä
- suolaa ja jauhettua valkopippuria
- 2 rkl voita
Kastike
- 1 dl keitettyjä belugalinssejä
- 1 dl kalalientä
- 2 dl kermaa
- 2 tl hienonnettua ruohosipulia
Koristeluun
- paistettuja sipulirenkaita
- friteerattuja salaatinlehtiä
Valmistusohje
1. Kastike: Kuumenna kalaliemi ja kerma kiehuvaksi, keitä 2 minuuttia. Lisää linssit ja ruohosipuli.
2. Mausta kuha suolalla ja pippurilla, paista voissa 2-3 minuuttia molemmin puolin. Aloita nahkapuolesta ja käännä.
3. Lusikoi kastike neljälle lämpimälle lautaselle, asettele kuhat lautasille ja koristele. Itsetehty perunamuusi tai keitetyt uudet perunat ja vihannekset kuten sokeriherneet, vihreät pavut tai parsakaali sopivat hyvin lisukkeiksi.
Lisää aiheesta: Kalaruoka
-
Makuja 15.10.2017"Nopea ja kätevä arjen kalaruoka" – uunilohi, jota täytyy kokeilla!
-
Makuja 30.9.2017Eikö mitään muuta osata tehdä? Keittiömestari ihmettelee suomalaisten kalavalintaa: "Se on vähän sääli"
-
Makuja 6.4.2016Vanha perinne kuolemassa? Karu totuus ruoasta, jota 96 prosenttia suomalaisista syö
