Kuhafilee à la Soto Mayor

Julkaistu

Tämä ruokalaji on nimetty 1900-luvun vaihteessa vaikuttaneen portugalilaisen diplomaatin, Soto Mayorin mukaan. Juhlavan herkkuruoan valmistat helposti ja nopeasti.

4 annosta

  • 600 g kuhafileitä
  • 1 sitruunan mehu
  • 1 sipuli ohuina viipaleina
  • ½ dl ruokaöljyä
  • silputtua persiljaa
  • vehnäjauhoja
  • suolaa ja pippuria
  • öljyä friteeraukseen
  • 300 g tuoreita herkkusieniä
  • 1 rkl silputtua salottisipulia
  • 50 g voita
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 dl maitoa
  • sitruuna
  • suolaa ja valkopippuria

Valmistusohje

1. Leikkaa kuhafileitä kahtia. Sekoita kulhossa sitruunamehu, sipuli, ruokaöljy ha persilja. Kääntele kuhafileitä marinadissa ja anna maustua kylmässä vähintään neljä tuntia.

2. Kastike: Viipaloi herkkusienet. Silppua salottisipuli. Kuullota sienet ja sipuli voissa, älä ruskista. Ripottele joukkoon jauhot ja sekoita hyvin. Lisää kerma ja maito. Jos kastike on liian sakeaa, lisää nestettä. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.

3. Kääntele kalapaloja suolalla ja pippurilla maustetuissa jauhoissa. Kuumenna öljy korkealaitaisessa valurautapannussa. Öljyn tulee olla tirisevä kuumaa, mutta se ei saa ruskistua. Friteeraa fileitä öljyssä pari minuuttia molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Aiheeseen liittyvää:

Kalafilee Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  4. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan