1. Sekoita maito ja kerma ja kuumenna n. 90 asteeseen, mutta älä keitä. Jos maidon keittää, seos juoksettuu. Jäähdytä kädenlämpöiseksi, lisää viili sekoittaen ja jaa seos astioihin.
2. Anna seistä aluksi huoneenlämmössä, lopuksi viileässä, mieluiten jääkaapissa, pyheliinan tai voipaperin alla 12-24 tuntia, kunnes viili on hyytynyt kiinteäksi.
3. Tarjoile tuoreiden marjojen kanssa, mutta maistuu pelkästään sokeriripauksen sekä inkiväärin tai kanelin kera.