Kinkku-päärynäpiirakka

Julkaistu

Päärynäinen kinkkupiirakka on maukas suolainen leivonnainen. Piirakka on helppo valmistaa ja sopii tarjottavaksi vaikka pikkujouluissa.

Pohja

  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 tl suolaa
  • 1,25 dl oliiviöljyä
  • 0,5 dl kylmää vettä

Täyte

  • 4 – 5 päärynää
  • 1 dl pecanpähkinöitä
  • 150 g parmankinkkusiivuja
  • 2 dl kermaa
  • 3 kananmunaa
  • 3 dl pecorino-raastetta
  • 0,25 tl muskottipähkinää
  • mustapippuria
  • salvianlehtiä

Valmistusohje

Sekoita kaikki pohja-ainekset nopeasti keskenään. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin lepäämään vähintään puoleksi tunniksi.

Kuori päärynät, puolita ja poista siemenet. Leikkaa siivuiksi. Asettele päärynäsiivut piirakan pohjalle. Murskaa pähkinöitä hieman ja ripottele ne päärynöille. Levitä päälle kinkkusiivut.

Sekoita keskenään kerma, kananmunat, juustoraaste ja kuivat mausteet. Kaada täytemassa piirakkaan.

Painele salvian lehdet piirakkamassaan, niin että ne jäävät juuri ja juuri pinnan alle.

Paista 180-asteisessa uunissa 35 – 40 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Aiheeseen liittyvää:

Kinkkupiirakka Makuja Joulu Uusivuosi Brunssi Videoreseptit Jälkiruoat Suolaiset leivonnaiset

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan