Kikhernecurry

Julkaistu

Maija Silvennoisen valmistama kikhernecurry saa eksoottisia vivahteita inkivääristä, juustokuminasta, chilistä ja kookosmaidosta. Kasvissyöjänkin nälän tyydyttävää herkkua kannattaa kokeilla nuudeleiden, riisin tai kuskusin kera.

Raaka-aineet

  • 2 rkl öljyä
  • 1-2 tl currya
  • 1-2 tl jauhettua juustokuminaa
  • 0,5-1 tl jauhettua chiliä
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 sipuli
  • 3 tl hienonnettua inkivääriä
  • 1 pieni kukkakaali
  • 3-4 perunaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 3 rkl sitruunanmehua
  • 4 dl kookosmaitoa
  • 4 dl kypsiä kikherneitä
  • 1 dl hienonnettua korianteria tai persiljaa

Valmistusohje

Paloittele kasvikset ja hienonna sipulit sekä inkivääri.

Laita öljy, curry, juustokumina ja chili laakeaan kattilaan. Lämmitä mausteita miedolla lämmöllä, kunnes niistä alkaa irrota makua ja tuoksua.

Lisää inkivääri ja sipuli, sekä lohkottu kukkakaali ja perunat kattilaan. Lisää lämpöä ja kuullota kasvikset. Varo etteivät mausteet pala. Mausta vielä suolalla, sokerilla sekä sitruunamehulla.

Lisää kookosmaito ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat melkein kypsiä. Lisää joukkoon kypsät kikherneet ja kiehauta. Sekoita lopuksi mukaan hienonnettu korianteri tai persilja .

Tarjoa nuudeleiden, riisin tai kuskusin kera.

Aiheeseen liittyvää:

Kasviscurry Kananmunaton Gluteeniton Kasvisruoka GoGreen Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Kirsin lihapiirakat uunissa
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mustikkapiirakka airfryerissa
  7. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
  8. Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle
  9. Paistetut kantarellit
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka