Kikhernecurry

Julkaistu

Maija Silvennoisen valmistama kikhernecurry saa eksoottisia vivahteita inkivääristä, juustokuminasta, chilistä ja kookosmaidosta. Kasvissyöjänkin nälän tyydyttävää herkkua kannattaa kokeilla nuudeleiden, riisin tai kuskusin kera.

Raaka-aineet

  • 2 rkl öljyä
  • 1-2 tl currya
  • 1-2 tl jauhettua juustokuminaa
  • 0,5-1 tl jauhettua chiliä
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 sipuli
  • 3 tl hienonnettua inkivääriä
  • 1 pieni kukkakaali
  • 3-4 perunaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 3 rkl sitruunanmehua
  • 4 dl kookosmaitoa
  • 4 dl kypsiä kikherneitä
  • 1 dl hienonnettua korianteria tai persiljaa

Valmistusohje

Paloittele kasvikset ja hienonna sipulit sekä inkivääri.

Laita öljy, curry, juustokumina ja chili laakeaan kattilaan. Lämmitä mausteita miedolla lämmöllä, kunnes niistä alkaa irrota makua ja tuoksua.

Lisää inkivääri ja sipuli, sekä lohkottu kukkakaali ja perunat kattilaan. Lisää lämpöä ja kuullota kasvikset. Varo etteivät mausteet pala. Mausta vielä suolalla, sokerilla sekä sitruunamehulla.

Lisää kookosmaito ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat melkein kypsiä. Lisää joukkoon kypsät kikherneet ja kiehauta. Sekoita lopuksi mukaan hienonnettu korianteri tai persilja .

Tarjoa nuudeleiden, riisin tai kuskusin kera.

Aiheeseen liittyvää:

Kasviscurry Kananmunaton Gluteeniton Kasvisruoka GoGreen Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan