Kiillotetut kananjalat, vihanneksia, pastaa ja mustia papuja

• Ruokavalio: Laktoositon

Neljälle

• 4 broilerin koipireisipalaa
• 1 tl suolaa
• 3 kokonaista valkopippuria
• 1 laakerinlehti
• ½ punaista paprikaa
• ½ vihreää paprikaa
• 50 g vihreitä papuja
• 2 tl oliiviöljyä

Kuorrutus

• 4 rkl hunajaa
• ½ punaista chiliä
• 2 rkl sinappijauhetta
• 2 tl paahdettuja seesaminsiemeniä

Mustat pavut

• 500 g kuivattuja mustia papuja
• 2 tl paprikajauhetta
• 1 tl oreganoa
• 1 tl juustokuminaa
• 1 maustemitta kajennepippuria
• 1 sipuli
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 rkl vihreää chiliä hienonnettuna
• 4 annosta (tai vähemmän) pastaa

Koristeeksi

• lehtipersiljaa

Valmistusohje

1. Pavut: Huuhtele, puhdista ja pane pavut likoon yön yli. Keitä papuja vedessä, jota pitää olla 5 cm niiden yli ja kuori aluksi muodostuva vaahto tarkoin pois. Paahda paprikajauhetta, oreganoa, juustokuminaa ja kajennepippuria kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä, varo polttamasta. Hienonna sipuli ja kuori valkosipulinkynnet. Kuullota sipulisilppua ja mukaan puristettua valkosipulia sekä chiliä öljyssä toisella paistinpannulla, kunnes ne pehmenevät, mutta eivät ruskistu. Sekoita papujen joukkoon paahdettu mausteseos sekä sipuli-chiliseos. Keitä kannella peitettynä 1 ½ - 2 tuntia, kunnes pavut ovat kypsiä. Pidä huoli, että pavut ovat koko ajan liemen peitossa, lisää vettä tarvittaessa.