Kesäinen Nizzan salaatti

Julkaistu

Tämä on maailman paras kesälounas! Täytyyhän sitä toki syödä, vaikka ulkona olisi kuinka kuuma. Jos sinulla on jääkaapissa odottamassa valmiiksi keitettyjä uusia perunoita, vihreitä papuja ja kovaksikeitettyjä munia, saat äkkiä aikaiseksi herkkulounaan.

Neljälle

  • 8 keitettyä kylmää varhaisperunaa
  • 100 g keitettyjä kylmiä vihreitä papuja
  • 1 kerä jäävuorisalaattia
  • 4 tomaattia
  • 200 g tonnikalaa öljyssä
  • 2 kovaksikeitettyä munaa
  • 4 sardellifileetä
  • 8 mustaa oliivia
  • 2 rkl persiljasilppua
  • suolaa ja mustapippuria

Kastike

  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 tl tuoretta timjamisilppua
  • 1 oksa tuoretta kirveliä
  • 1 tl dijon-sinappia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl auringonkukkaöljyä
  • 1 rkl punaviinietikkaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl sitruunankuoriraastetta

Valmistusohje

1. Kastike: Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Hienonna timjami ja kirvelinlehdet. Pese sitruuna hyvin ja suikaloi kuorta. Purista sitruunanmehu. Sekoita valkosipuli-, timjami- ja kirvelisilppu, sinappi, öljy, viinietikka, sitruunanmehu ja -kuori kastikkeeeksi. Pane maustumaan viileään.

2. Valuta tonnikala. Huuhdo, kuivaa ja revi salaatinlehdet. Viipaloi perunat. Sekoita salaatti, perunat, vihreät pavut ja puolet kastikkeesta. Leikkaa tomaatit ja munat lohkoiksi.

3. Asettele tonnikala sekä tomaatti- ja munalohkot peruna-salaattiseoksen päälle ja koristele sardellifileillä sekä oliiveilla. Valuta loput kastikkeesta kaiken päälle. Maista ja mausta tarvittaessa. Sirottele pinnalle persiljasilppu.

Aiheeseen liittyvää:

Nizzansalaatti Salaatit GoGreen Pääruoat Alkuruoat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan