1. Ota voi esiin hyvissä ajoin niin että se ehtii lämmetä huonelämpöiseksi ennen toastin paistamista. Paloittele äyriäiset pienemmiksi paloiksi. Sekoita tuorejuusto ja juustoraaste, kääntele mukaan äyriäiset, tilli, ruohosipuli ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Levitä seos neljälle leipäviipaleelle ja laita toiset leipäviipaleet päälle. Levitä ohut kerros voita toastin päälle ja alle.
3. Paista leipiä kuivassa pannussa, mieluiten teflonpannussa, keskilämmöllä. Molempien puolien tulee saada kaunis väri. Leikkaa paistetut toastit kolmioiksi tai pitkulaisiksi paloiksi.