Keitettyjä sinisimpukoita, currya ja sinihomejuustoa

Julkaistu

Loihdi sinisimpukoista yleellinen ja herkullinen annos Antti vahteran reseptillä. Curry ja sinihomejuusto toimivat loistavasti sinisimpukoiden kanssa.

Ainekset

  • 1 kg tuoreita sinisimpukoita
  • 1 l hyvää kanalientä
  • 5 dl kuivaa valkoviiniä
  • 1 porkkana kuutioina
  • pala selleriä kuutioina
  • 2 salottisipulia silputtuna
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 3 valkosipulin kynttä murskattuna
  • 1 laakerinlehti
  • 1 timjamin oksa
  • 3 dl kermaa
  • 2 rkl currya
  • 100 g sinihomejuustoa
  • 1 dl persiljaa silputtuna
  • mustapippuria ja suolaa myllystä
  • ripaus cayennepippuria

Valmistusohje

Pese juoksevan kylmän veden alla simpukan panssarit. Poista ns. parta simpukoista. Kuullota laakeassa kattilassa oliiviöljyssä juurekset, salottisipulit sekä valkosipuli.

Lisää kanaliemi, valkoviini, curry, laakerinlehti sekä timjamin oksa ja kiehauta. Nosta simpukat kiehuvaan liemeen ja keitä kannen alla välillä kauhalla käännellen kunnes panssarit avautuvat.

Siivilöi simpukat liemestä. Lisää liemeen juusto, kerma, persilja ja anna kiehahtaa. Mausta pippureilla ja tarkista suola.

Nostele simpukoita keittolautasille ja kaada lientä päälle.

Aiheeseen liittyvää:

Sinisimpukat Alkuruoat Kananmunaton Antti Vahtera Huomenta Suomi Videoreseptit Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan