Katkarapunäkinkengät

Tarjoile katkarapunäkinkengät vastaleivotun leivän kanssa, jolla voi imeä lautaselta ihanan kastikkeen.

• Ruokavalio: Kananmunaton

Kuudelle

• 1 sipuli
• 2 rkl voita
• 2 tl currya
• 1,5 rkl vehnäjauhoa
• 2 dl tomaattimehua
• 1 dl kermaa
• suolaa ja pippuria
• 800 g katkarapuja kuorineen
• 2 dl juustoraastetta

Koristeluun

• sitruunaa
• persiljaa

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. silppua sipuli. Kuullota voissa sipulisilppua ja currya hetki. Ripota päälle jauhot, sekoita ja kaada päälle tomaattimehu sekä kerma. Keitä hiljaa 5 minuuttia. Mausta.

2. Kuori katkaravut, lisää ne seokseen ja kuumenna, mutta älä keitä.

3. Jaa seos annosvuokiin - esim. näkinkenkiin tai sen muotoisiin keramiikkavuokiin - tai yhteen isoon vuokaan. Ripottele päälle juustoraaste ja gratinoi, kunnes juusto on sulanut. Koristele ja tarjoile.