Kasvisrisotto

Julkaistu

Vaikka oikeaoppisesti valmistettu risotto on kostean mehevää, riisinjyvien pitää säilyä kiinteinä. Valvo risoton kypsymistä ja sekoita aina välillä. Ohjeen voi tarvittaessa valmistaa myös kaksinkertaisena.

4 annosta

  • 8 dl kasvisfondia
  • ½ purjo
  • 1 valkosipulinkynsi
  • ½ chilipalko
  • 1 rkl voita
  • 2 dl avorioriisiä
  • 100 g marinoituja aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 1 rkl voita
  • 1 ½ rkl parmesaanijuustoa raastettuna
  • suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Hienonna valkosipulinkynsi. Halkaise chilipalko pitkittäin, poista siemenet ja suikaloi. Suikaloi purjo. Kuullota valkosipulia, chiliä ja purjoa voissa. Lisää riisi ja kuullota vielä hetki. Kaada kasvisfondi riisin päälle vähän kerrallaan. Sekoita, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Alenna lämpöä.

2. Hauduta noin 25 minuuttia. Lisää loput fondista vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen. Säästä muutama aurinkokuivattu tomaatti koristeluun ja hienonna loput.

3. Nosta kattila levyltä. Kääntele risottoon parmesaanijuusto ja voi sekä hienonnetut tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele lopuilla aurinkokuivatuilla tomaateilla.

Aiheeseen liittyvää:

Kasvisrisotto Pastat ja nuudelit Kananmunaton Gluteeniton Kasvisruoka Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa