Kookos maistuu niin maitona kuin hiutaleinakin.
- Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon
Ainekset
- 4 kanan maustamatonta rintafilettä
Marinadi
- 2 rkl kalakastiketta
- 2 rkl soijaa
- 1 rkl hunajaa
- thai chili -kastiketta
- limen raastettu kuori ja mehu
Sataykastike
- 1 tlk kookosmaitoa
- 1 prk maapähkinävoita
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 1 silputtu valkosipuli
- 1 punainen chili silppuna
Koristeluun
- tuoretta korianteria
- kookoshiutaleita
- 1 lime lohkoina
Valmistusohje
Leikkaa kanafileet pituussuunnassa kolmeen pitkään suikaleeseen ja laita marinadiin vaikka jo edellisenä iltana. Kun kanat ovat aikansa levänneet marinadissa, pujota jokainen suikale omaan varrastikkuunsa. Laita uuniin 200 astetta ja grillivastukset päälle, niin kanat saavat hyvän värin. Kanat kypsyvät uunissa noin 20 minuutissa.
Tee vartaiden kypsyessä sataykastike. Kuumenna kattilassa tilkka maapähkinäöljyä ja kuullota siinä chili, inkivääri ja valkosipuli. Kun ne ovat pehmenneet, heitä kattilaan kookosmaito ja puolet maapähkinävoista, anna kiehahtaa. Laske lämpöä sekoittaen koko ajan, maapähkinä palaa helposti kattilan pohjaan. Kastike on valmista, kun se on sakeaa kuin sosekeitto. Mausta tarvittaessa tilkalla kalakastiketta tai juustokuminaripauksella.
Ennen tarjoilua ripottele kanavartaiden päälle kookoshiutaleita ja silputtua korianteria. Tarjoile kastike pienissä dippikulhoissa.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössäHuippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
