Kanaa currykastikkeessa

Julkaistu

Ennenaikaan keitettiin kokonainen iso kana ja tarjoiltiin se currykastikkeen kanssa. Enää ei isoja kanoja juuri kaupoissa näy, mutta samanmakuisen ruoan saa aikaan myös broilerista, lisäksi nopeammin. Keitetty riisi sopii lisäkkeeksi.

Neljälle

  • 1 iso broileri (1 ½ kg)
  • 1 sipuli
  • 1 porkkana
  • 20 g juuriselleriä
  • ½ purjo
  • 1 persiljanoksa
  • 5 kokonaista valkopippuria
  • 1 pieni laakerinlehti
  • 1 1/4 l (noin) vettä

Currykastike

  • ½ sipulia
  • ½ omena
  • 1 rkl currya
  • 25 g voita
  • 2 ½ rkl vehnäjauhoa
  • 7 dl keitinlientä
  • (mahdollisesti suolaa)

Tarjoiluun

  • keitettyä riisiä

Valmistusohje

1. Laita broileri tilavaan kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada vesi pois ja huuhtele sekä kattila että broileri huolella. Silppua sipuli, kuori ja kuutioi porkkana, selleri ja purjo.

2. Keitä broilerin kanssa uusi vesi, kuori vaahto kunnolla ja lisää sipuli, selleri, porkkana ja purjo. Lisää myös persilja, valkopippuri ja laakerinlehti. Keitä hiljaa miedolla lämmöllä, kunnes liha irtoaa helposti luista, se vie noin 3/4 - 1 tunnin. Keitä riisi. Ota broileri liemestä, vedä nahka irti ja leikkaa liha annospaloiksi. Pidä lämpimänä.

3. Kastike: Siivilöi keitinliemi ja säästä 7 dl. Kuutioi sipuli ja omena pieneksi. Kuullota niitä yhdessä voissa keskilämmöllä. Ota pois liedeltä ja lisää jauho sekoittaen. Nosta takaisin levylle ja kaada joukkoon lientä vähän kerrallaan ja koko ajan sekoittaen. Keitä 5 minuuttia. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Nosta broilerinpalat takaisin kastikkeeseen, kuumenna ja tarjoile riisin kera.

Aiheeseen liittyvää:

Kanacurry Kananmunaton Pääruoat Kanaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa