Kampelagratiini

Julkaistu

Herkullinen kampelagratiini katkarapujen kanssa.

Neljälle

  • 600 g kampelafileitä
  • 4 annosta perunasosetta
  • 1 munankeltuainen
  • juustoraastetta

Kastike

  • 1,5 rkl voita
  • 2 rkl vehnäjauhoa
  • 2 dl kermaa
  • kalalientä
  • 1 munankeltuainen
  • 300 g katkarapuja kuorineen
  • tillisilppua
  • sitruunamehua
  • suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Aseta kalafileet voideltuun uunivuokaan, suolaa hieman, peitä foliolla ja pane uuniin 10 minuutiksi.

2. Kuullota voita ja jauhoa kasarissa. Lisää kerma ja kalaliemi uunivuoasta. Keitä 5 minuuttia. ota liedeltä ja sekoita joukkoon keltuainen. Mausta. Kääntele sekaan kuoritut katkaravut ja tillisilppu. Levitä kastike kalafileille.

3. Sekoita soseeseen keltuainen ja juustoraaste. Pursota tai lusikoi sose kalafileiden ympärille. Gratinoi 250-asteisessa uunissa, kunnes sose saa väriä.

Aiheeseen liittyvää:

Kalagratiini Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Kirsin lihapiirakat uunissa
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mustikkapiirakka airfryerissa
  7. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
  8. Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle
  9. Paistetut kantarellit
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka