Kampelaa äyriäisten kanssa

Jos haluat muunnella tätä ohjetta, ripottele kampelan pinnalle juustoraastetta ja gratinoi uunissa.

Neljälle

  • 600 g kampelafileetä
  • 200 g katkarapuja ilman kuoria
  • 1 prk simpukoita vedessä
  • persiljasilppua
  • suolaa

Kastike

  • 2 rkl voita
  • 2 rkl vehnäjauhoa
  • 3 dl kalalientä
  • 1 dl kermaa
  • sitruunamehua
  • suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Suolaa kalat, taivuta kalat kaksinkerroin ja lado ne tiheästi voideltuun paistokasariin. Kuumenna ja katkaise sitten levyltä lämpö. Lisää katkaravut ja simpukat.

2. Kuullota voita ja jauhoa kasarissa, lisää kalaliemi ja kerma, sekoita. Mausta ja keitä 5 minuuttia. Purista sitruunamehua joukkoon maun mukaan ja kaada kastike kalojen päälle. Keitä kypsäksi kannen alla muutama minuutti. Ripota pinnalle persiljasilppua ja tarjoile perunan tai riisin kanssa.

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.

Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja