Kalkkunasuikaleet maapähkinäkastikkeessa

• Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon

Neljälle

• 500 g kalkkunaa suikaleina
• 1 rkl neutraalia öljyä
• 1 rkl kiinalaista soijakastiketta
• 10 kuivattua aprikoosia
• 2-3 rkl maapähkinävoita
• 2 dl vettä
• 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua

Tarjoiluun

• keitettyä jasmiiniriisiä
• parsakaalikimppuja

Valmistusohje

1. Keitä riisi ja parsakaali. Suikaloi kuivatut aprikoosit.

2. Paista kalkkunasuikaleet öljyssä wokki- tai paistinpannussa. Lisää soija, maapähkinävoi, vesi ja sitruunamehu.

3. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita kunnolla. Lisää aprikoosit, tarjoile riisin ja parsakaalin kera.