Kalapullia unelmien kastikkeessa

Jos sinulla on purkki kalapullia ruokakaapissa, valmistat niistä nopeasti arkipäivällisen. Tarjoile mielellään hienonnettujen, kovaksi keitettyjen kananmunien kera.

Neljälle

• 4 annosta kalapullia, pakastettuja tai purkitettuja
• 1 keltasipuli
• ½ dl punaviinietikkaa
• 2 dl paksua kermaa
• 75 g voita tai margariinia, huoneenlämpöistä
• suolaa ja pippuria
• 1 dl hienonnettua persiljaa
• 1 vihreä paprika
• 1 punainen paprika
• 4 annosta keitettyä riisiä

Valmistusohje

1. Hienonna sipuli ja laita kattilaan. Kaada päälle viinietikka ja keitä hiljalleen kunnes lähes kaikki neste on haihtunut.

2. Keitä samalla kerma toisessa kattilassa kunnes se paksuuntuu hieman, lisää kerma sitten sipulikattilaan.

3. Ota kattila liedeltä, lisää lämmin voi. Mausta. Lisää persilja.

4. Kuumenna kalapullat kiehuvassa, kevyesti suolatussa vedessä tai omassa liemessään, kaada vesi tai liemi pois.

5. Asettele kalapullat lämpimälle tarjoiluvadille, kaada kastike päälle. Tarjoile keitetyn riisin kera, johon olet sekoittanut hienonnetun paprikan.