1. Perunasose: Kuori perunat, pieni ne ja keitä pehmeiksi. Muussaa perunat ja sekoita mukaan voi, suola ja pippuri. Lisää vähän kerrallaan kuumaa maitoa koko ajan vatkaten, kunnes muusi on kuohkeaa. Mausta halutessasi rippusella raastettua muskottipähkinää.
2. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Halkaise makkarat pitkittäin. Lusikoi perunasose voideltuun uunivuokaan tai neljään annosvuokaan. Pane makkaranpuolikkaat muusin päälle ja niiden päälle sinappia ja ketsuppia. Jaa hapankaali päälle ja peitä lopuksi juustoraasteella.
3. Gratinoi uunissa 15 minuuttia tai kunnes ruoka on saanut kauniin värin pintaansa. Tarjoile heti. Nälkäiset älköön polttako suutaan.