1. Aloita murekkeeseen menevistä juureksista ja vihanneksista. Kuori, puhdista ja hienonna porkkana ja sipuli. Puhdista, huuhdo ja viipaloi purjo. Kuullota hienonnetut vihannekset kevyesti nokareessa voita. Anna jäähtyä.
2. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Poista persiljasta sitkeät varret ja hienonna persiljanlehdet. Sekoita keskenään jauheliha, kanamuna, persiljasilppu, italialainen salaattimauste, suola, pippuri ja vesi. Sekoita joukkoon kuullotetut vihannekset ja asete mureketaikina voideltuun vuokaan. Paista uunissa vesihauteessa 30-40 minuutin ajan.