Jauheliha-gulassikeitto

Gulassi on suosittu ruokalaji Unkarissa ja sen naapurimaissa. Sami Garamin reseptillä teet perinteisestä unkarilaisruoasta helpon ja maistuvan keiton suomalaiseen makuun.

Ainekset

  • 500 g naudan jauhelihaa
  • 100 g possun kylkeä (tai 4 rkl öljyä)
  • 500 g perunoita
  • 2 porkkanaa
  • 2 sipulia
  • 6 valkosipulinkynttä
  • 4 rkl paprikajauhetta
  • 0,5 tl cayennepippuria
  • 0,5 tl kuminaa
  • 0,5 tl mustapippuria
  • 4 laakerinlehteä
  • 3 lihaliemikuutiota
  • ranskanleipää

Valmistusohje

Pilko possun kylki aivan pieneksi hakkeeksi ja kuullota sitä kattilan pohjalla niin, että rasva irtoaa.

Ruskista jauheliha rasvassa ja lisää pilkotut sipulit ja valkosipulinkynnet. Miedonna lämpötilaa ja ripottele mausteet kattilaan.

Kuullota niin, että ne imevät rasvaa itseensä. Älä polta mausteita.

Lisää reilusti vettä ja kuumenna se kiehuvaksi.

Pilko kuoritut perunat ja porkkanat ja nostele ne keittoon. Kun perunat ovat kypsiä, on gulassi valmis.

Tarjoa keiton kanssa valkoista leipää.

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.