Jänis kermakastikkeessa

Julkaistu

Jänis onnistuu parhaiten, kun sen kypsyttää paloina. Katajanmarja antaa villiä makua ja ranskankerma viehättävää hapokkuutta.

Neljälle

  • 1 paloiteltu jänis
  • suolaa ja pippuria
  • 1 tl timjamia
  • 1 porkkana paloina
  • 1 sipuli lohkoina
  • 5 katajanmarjaa murskattuna
  • 2 dl lihalientä
  • 1/4 dl viinietikkaa
  • 2 dl ranskankermaa
  • ½ dl persiljasilppua
  • voita paistamiseen

Lisäksi

  • keitettyä ruusukaalia

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Mausta lihapalat ja ruskista kauttaaltaan voissa, siirrä uunivuokaan. Laita porkkanapalat, sipulilohkot ja murskatut katajanmarjat vuokaan.

2. Paista uunin keskitasolla 35-40 minuuttia. Lisää lihalientä tarvittaessa. Nosta lihat vuoasta ja siivilöi paistoliemi kasariin.

3. Lisää liemeen viinietikka, keitä muutama minuutti ja lisää sitten ranskankerma. Aseta liha tarjolle, kaada kastike päälle ja ripottele pinnalle persiljasilppupa. Tarjoile ruusukaalien kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Jänispata Kananmunaton Gluteeniton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  6. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut