1. Halkaise vaniljatanko pituussuuntaan. Keitä kerma, maito ja vaniljatanko. Anna vetäytyä hetki. Nosta sitten vaniljatanko kattilasta ja raaputa siemenet takaisin kermamaitoon.
2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää kermamaito ja kuumenna 82-asteiseksi. Anna jäähtyä, valmista sitten jäätelö jäätelökoneessa.
3. Asettele jäätelö annosmaljoihin, koristele tuoreilla marjoilla.