Nopea ja kätevä arjen kalaruoka on tässä. Makean tulinen lohi maistuu mainiolta jugurttikastikkeen ja limetillä maustetun perunamurskan kera. Reseptin loihti Nanna Rintala.
Ainekset (4 annosta)
- 1 lohifilee (n.1 kg)
- 1 rkl öljyä
- 3 rkl soijaa
- 2 rkl sriracha -kastiketta
- 2 rkl hunajaa
- 1 -2 valkosipulinkynttä
jugurttikastike
- 4 dl maustamatonta jugurttia
- 2 limettiä
- 1 ruukku korianteria
- 1 punainen chili
- suolaa ja mustapippuria
perunamurska
- 1 kg jauhoisia perunoita
- 2-3 rkl oliiviöljyä
- suolaa ja mustapippuria
- 1 limetin mehu
Valmistusohje
Laita uuni kuumenemaan 200-asteiseksi. Aseta lohifilee nahkapuoli alaspäin leivinpaperin päälle uunivuokaan tai pellille. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Sekoita öljy, soija, sriracha ja hunaja kastikkeeksi. Purista mukaan valkosipulinkynsi ja sekoita. Levitä kastike lohifileen pinnalle. Paista uunissa 15-20 minuuttia. Valmista kastike puristamalla 1 limetin mehu jugurttiin. Hienonna mukaan puolet korianterista ja mausta suolalla sekä pippurilla.
Keitä perunat kypsiksi perunamurskaa varten. Valuta vesi pois ja murskaa perunat puuhaarukalla. Mausta murska oliiviöljyllä, suolalla, mustapippurilla ja limetinmehulla.
Ripottele valmiin lohen päälle maun mukaan silputtua punaista chiliä ja loput korianterista. Tarjoa jugurtti-korianterikastikkeen ja perunamurskan kanssa.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Pannukakku – paras pannukakkuohje on tässä!
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Munakasrulla à la Hellapoliisi
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Helppo kanaviillokki – nopea valmistaa, taatusti maistuvaa
-
Itse tehty Nutella eli suklaa-hasselpähkinälevite