Herkkusieni-broilerigratiinia ja hasselbackan perunoita

Julkaistu

Uunissa valmistuu kätevästi kaksi ruokalajia yhtä aikaa. Aloita perunoista ja pane broilerigratiini uuniin, kun perunoiden kypsymisaikaa on jäljellä 20 minuuttia.

4 annosta

  • 1 grillattu broileri
  • herkkusieniä
  • voita paistamiseen
  • 1½ dl juustoraastetta

Kastike

  • 2 rkl voita
  • 2 rkl jauhoja
  • 4 dl kanalientä

Hasselbackan perunat

  • 12 tasakokoista perunaa
  • 2-3 rkl voita
  • korppujauhoja
  • suolaa ja valkopippuria

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuori perunat ja leikkaa niihin 3 mm:n levyiset viillot. Parhaiten tämä onnistuu puukauhan avulla. Pane peruna puukauhaan niin, että kauhan reunat pysäyttävät veitsen ennen kuin viilto ulottuu perunan läpi. Asettele perunat tiiviisti voideltuun uuninkestävään vuokaan. Ripottele pinnalle suolaa, valkopippuria ja korppujauhoja. Leikkaa perunoiden päälle voinokareita ja kypsennä uunissa noin 45 minuuttia. Tarkista tikulla, että perunat ovat kauttaaltaan pehmeitä.

2. Kastike: Sulata voi kattilassa. Ota kattila levyltä, sekoita voisulaan jauhot ja lisää kanaliemi vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä viisi minuuttia.

3. Kuutioi broilerinliha ja puolita herkkusienet. Pane lihapalat ja herkkusienet uuninkestävään vuokaan, kaadu päälle kastike ja ripottele pinnalle juustoraaste. Gratinoi 15-20 minuuttia.

Aiheeseen liittyvää:

Kanagratiini Lisäkeruoat Kastikkeet ja dipit Kananmunaton Pääruoat Kanaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa