Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä.
Leikkaa parsasta pois osa vartta ja lisää parsat samaan kattilaan, kun olet keittänyt pastaa noin viisi minuuttia.
Valuta pasta ja parsa ja jäähdytä.
Paloittele kylmäsavulohi ja puolita miniluumutomaatit. Sulata tai valuta katkaravut.
Sekoita ainekset pastan ja parsan joukkoon.
Valmista kastike.
Mittaa avokadoöljy kulhoon ja sekoita joukkoon Dijon-sinappi ja munankeltuainen, ripaus suolaa, limepippuria, omenaviinietikkaa ja hienonnettua ruohosipulia.
Sekoita kastike salaattiainesten joukkoon. Tarkista maku.
Laita salaatti tarjolle laakealle vadille.