1. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Ota esiin pelti, revi folioarkki joka on pellin kokoinen ja penslaa arkkiin haluamasi pohja sulalla margariinilla.
2. Raasta mantelimassa karkeasti raastinraudalla ja sekoita se valkuaisten kera. Mausta halutessasi rommilla.
3. Levitä mantelimassa voitelemallesi pinnalle folioarkilla. Säästä hieman massaa ja pursota reuna. Käännä folion reunat ylös massaa kohti, niin että se muodostaa vuoan.
4. Paista uunissa n. Puoli tuntia, tai kunnes kakku on kauniin vaaleankeltainen ja pinta on kuivunut. Irrota kakku paistinlastalla foliosta ja anna jäähtyä.
5. Koristele kakku persikkalohkoin ja puolitetuin viinirypälein (poista mahdolliset siemenet).