Häränlihapataa nuorten vihannesten kera

Julkaistu

Tuhti häränliha ei ehkä tule ensimmäisenä mieleen kesäruokana. Yhdessä kesän tuoreiden, nuorten ensivihannesten kera siitä tulee kuitenkin ihana kesäpata. Tarjoile uusia perunoita lisäkkeenä, niin alkukesän makuelämys on täydellinen.

Kuudelle

  • 1 kg häränlapaa
  • 2 rkl vehnäjauhoa
  • 1 tl timjamia
  • suolaa ja valkopippuria
  • 8 dl lihalientä
  • 1 nippu uusia porkkanoita
  • 10 helmisipulia
  • 200 g vihreitä papuja
  • 1 kesäkurpitsa
  • 1 ½ dl vihreitä herneitä
  • 3 salaattisipulia (kevätsipulia)
  • 1 nippu persiljaa
  • voita paistamiseen

Valmistusohje

1. Leikkaa liha kuutioiksi ja ruskista kuutiot voissa pienissä erissä. Nosta paistetut lihat pataan. Sirottele lihojen päälle jauhoa ja sekoita hyvin. Lisää suola, timjami ja jauhettu pippuri ja lopuksi lihaliemi sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljaa poreillen kannella peitettynä noin 45 minuuttia.

2. Raaputa porkkanat ja leikkaa pois naatit. Ryöppää sipulit, kuori ne ja ruskista sipulit varovasti paistinpannussa. Lisää porkkanat ja sipulit pataan. Keitä pataa edelleen noin 15 minuuttia tai kunnes liha tuntuu murealta.

3. Puhdista salaattisipulit ja leikkaa tarvittaessa pienemmiksi paloiksi. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se 1 ½ sentin viipaleiksi. Lisää salaattisipulit, kesäkurpitsaviipaleet, herneet ja vihreät pavut pataan. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja anna porista minuutti ennen tarjoilua. Tuo tarjolle persiljan kanssa ja tarjoile lisäkkeenä uusia perunoita.

Aiheeseen liittyvää:

Naudanlihapata Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  8. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti